Se sabe que el poso de la cerveza contiene, en casi su totalidad, levadura de cerveza. La levadura de cerveza se compone de microorganismos muy activos, con una gran capacidad de reproducción. Durante este proceso, se generan prácticamente todas las vitaminas y proteínas vegetales de gran valor biológico, enriquecidas con oligoelementos y minerales procedentes de su substrato alimentario. La levadura de cerveza se obtiene a partir de...
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